为充分发挥农村青年人才在弘扬优秀传统文化，助力推进乡村振兴的“领头雁”作用，全面推动邹堂梨脯产业的可持续发展，5月20日，由榕城区委组织部、区乡村振兴人才驿站主办，榕城区地都镇乡村振兴人才驿站承办的“地都镇邹堂梨脯传统制作技艺培训班”成功举行。本次培训吸引了地都镇各村39名农户代表参加。

　　本次培训特邀地都镇千亩梨园所在地——仙埔村的老梨农郑贵鹏担任主讲。作为拥有30多亩邹堂梨园的他，深耕邹堂梨脯制作多年，对这一传统技艺有着独到深刻的见解。课堂上，他不仅为大家娓娓道来邹堂梨脯的历史渊源，还深入透彻地剖析了制作技艺的理论知识。学员们用心细细品味每一段故事、每一个知识点。可以说，从一颗小小的青皮梨，蜕变为备受青睐的梨脯，这背后是悠悠岁月的深厚沉淀，更是匠人们智慧的结晶。

　　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”结束理论学习后，学员们走进郑贵鹏梨园，开启“实战课堂”。满园青碧透亮的邹堂梨挂满枝头，清甜果香混着泥土气息扑面而来。郑贵鹏老师亲自示范，从选梨标准、切片技巧，到“四蒸四晒”的关键步骤，毫无保留地展示。这一刻，传统技艺不再是书本知识，而是实实在在可触摸、可感知的文化瑰宝。

　　学员们积极交流心得体会，同时也抛出学习过程中遇到的困惑。郑贵鹏老师化身“解惑达人”，凭借丰富经验，从原料选材的讲究到火候把控的关键，耐心细致地为学员们答疑解惑。为了让学员们体会邹堂梨脯这一独特风味，郑贵鹏老师还专门熬制清甜回甘的梨脯水，并邀请学员们品尝。

　　人才是乡村振兴的源头活水，更是传统技艺传承创新的核心力量。此次培训充分发挥了优秀传承人的引领示范作用，地都镇结合地方实际，通过田间地头能人巧匠的言传身教，带动更多人投身到传统技艺传承事业中。接下来，地都镇将聚焦当地人才发展需求，依托镇乡村振兴人才驿站平台，探索举办更多适合本土的人才服务项目和人才培养活动，持续为地都镇乡村振兴和实施“百千万工程”提供人才支撑。